好吧我来给甲鱼捧个场。。
我以前是做Java Web的，路线如下，给个参考：
JSP -> Servlet -> Java SSH Framework
其中SSH我只学了Hibernate，就去搞别的了，所以只涉及到一些简单的MVC、设计模式、ORM之类的，当时我做一些简单的MIS系统是够用了。

单独说一下 Java RESTful ，可以用 Spring3 去搞，也可以用其他的基于 JSR 311 实现的REST框架。

Web Container方面，一般Tomcat就够用了，要是想上JBoss也随意。。。这方面有本书 《JBoss in Action》 。

做毕业设计的话，你觉得网上一些教学视频行不？比如传智播客的Java Web开发。其实我觉得用 入门书 + 文档+Github Demo + 问答社区 这样去边学边做也能达到不错的效果。

好像说了一堆废话>_< 我是来捧场的~